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金剑南是四川剑南春(集团)有限责任公司旗下品牌。金剑南品牌系剑南春集团重点打造的核心子品牌,随着水晶剑南春的价格上调,金剑南K6、K9系列产品上市,填补了200~400元次高端白酒中部及底部的市场空缺,进而形成了珍藏级剑南春、水晶剑南春、金剑南,三者合一的战略核心品牌序列,来全面覆盖次高端酒水市场。金剑南采用优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食为原料,按祖传秘方科学配比,发挥五粮独特酿造优势,酿出经典纯粮滋味。金剑南是剑南春重点打造的核心品牌。剑南春是中国著名白酒品牌,在唐代是皇室贵族钟爱的宫廷御酒,在现代是精英人士选择的中国名酒。金剑南品牌如金品质、一脉相承,主要产品有金剑南K6、24K金剑南、金剑南K3、金剑特曲等。剑南春酒以高梁、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,用小麦制成中高温曲,泥窖固态低温发酵,采用续糟配料,混蒸混烧,量质摘酒,原度贮存,精心勾兑等工艺成型。在特定空间、环境场所长期积淀而成的传统酿造技艺包括:老窖的维护与传承技艺;大曲药制作鉴评技艺;原酒酿造摘酒技艺;原酒陈酿技艺;尝评、勾兑技艺以及相关的子项目。产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润,具有典型独特的风格。
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